অষ্টম শ্রেণির গার্হস্থ্য বিজ্ঞান: ৮ম অধ্যায় সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর

অষ্টম শ্রেণির গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায় সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর : কোনো উদ্দেশ্য বা লক্ষ্য অর্জনে পরিকল্পনার মাধ্যমে অগ্রসর হতে হয়। আকর্ষণীয়ভাবে সুষম খাবার পরিবেশন করার জন্য পূর্ব পরিকলিত ও লিখিত খাদ্য তালিকাকেই মেনু বলে। পরিবারের সদস্যদের সুষম আহার পরিবেশনের জন্য মেনু পরিকল্পনা করে নেওয়া উচিত।

পরিবারে দৈনিক তিন বেলার খাদ্য ছাড়াও শিশুর পরিপুরক খাদ্য, রোগীর পথ্য, বিয়ে, জন্মদিন, অতিথি আপ্যায়ন ইত্যাদি উপলক্ষেও মেনু পরিকল্পনা করেই খাদ্য পরিবেশন ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান যেমন- ছাত্রাবাস, হাসপাতাল ও বিমান, রন্ধনশালা, হোটেল এবং রেস্টুরেন্টের ব্যবস্থাপনায় খাদ্য তালিকা বা মেনু পরিকল্পনা করা অত্যন্ত জরুরি।

মেনু পছন্দমতো হলে খাওয়ার আগ্রহ জন্মে। খাদ্যের সঠিক রং ও আকৃতি, ভালো রান্না, সুন্দর পরিবেশন ইত্যাদি খাদ্য গ্রহণে আকৃষ্ট করে। মেনু পরিকক্মনার মাধ্যমেই পুষ্টি সম্বলিত আকর্ষণীয় খাবার পরিবেশন করা যায়।

অষ্টম শ্রেণির গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায় সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর

সৃজনশীল প্রশ্ন ১ : রাবেয়া খাতুনের পরিবারে প্রতিদিনের মেনুল পূর্বপরিকল্পনার তেমন একটা রেওয়াজ নেই। বাড়তি ঝামেলার কথা চিন্তা করে শাকসবজি তেমন একটা রান্না করা হয় না। প্রতিবেলাতেই শুধু মাছ, মাংস, ডিম ইত্যাদি রান্না করা হয়। সম্প্রতি তার পরিবারে নতুন অতিথির আগমনের কথা শুনে পুত্রবধূ নাঈমার জন্য ডাক্তারের পরামর্শে বিশেষ একটি খাদ্য তালিকা দিলেন।

ক. কোন বয়সী শিশুদের প্রাকবিদ্যালয়গামী শিশু বলা হয়?
খ. বিদ্যালয়গামী শিশুদের অধিক পুষ্টির প্রয়োজন কেন?
গ. নাঈমার জন্য আলাদা খাদ্য পরিকল্পনার প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা কর।
ঘ. পরিবারের সকল সদস্যের সুস্বাস্থ্যের জন্য রায়ো খাতুনের মেনু কতটুকু উপযোগী? মূল্যায়ন কর।

সৃজনশীল প্রশ্ন ২ : গার্মেন্টসকর্মী রেহানার ৯ বছর বয়সী ছেলের ওজন দিন দিন কমে যাচ্ছে। সে কোনোবেলাতেই পেটভরে ভাত খেতে চায় না। সারাদিন ঝালমুড়ি, চানাচুর, চিপস ইত্যাদি খেতে বেশি পছšন্দ করে। ইদানীং ক্লাসের পড়া শিক্ষক বুঝিয়ে দিলেও আগের মতো সে ভালোভাবে বুঝতে পারে না। স্কুলের পরীক্ষাগুলোতেও ধীরে ধীরে ভালো ফরঅফল অর্জন করতে ব্যর্থ হয়।

ক. ওজনাধিক্য কাকে বলে?
খ. মেনু বলতে কী বোঝায়?
গ. রেহানার ছেলেটির সমস্যার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ. কী ধরনের খাদ্যাভ্যাস রেহানার ছেলের জন্য প্রয়োজন? উদ্দীপকের আলোকে বিশ্লেষণ কর।

উত্তর ডাউনলোড করো

JSC শিক্ষার্থীরা নতুন নতুন সাজেশান্স ও নোট পেতে আমাদের Facebook Page এ Like দিয়ে রাখো। আমরা আছি ইউটিউবেও। আমাদের YouTube চ্যানেলটি SUBSCRIBE করতে পারো এই লিংক থেকে।