কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র ৫ম অধ্যায় অনুধাবনমূলক প্রশ্ন : তেলজাতীয় ফসলের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম। কেননা আমাদের দেশে খাদ্যদ্রব্য প্রক্রিয়াজাতকরণে কিংবা রান্নায় তেলের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। মানুষের পুষ্টিতে তেল ও চর্বির ভূমিকা’ রয়েছে; যা তেল বীজ থেকে পাওয়া যায়। প্রতি গ্রাম তেল বা চর্বি থেকে ৯.৩ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায় ।
তেল ভিটামিন এ, ডি এবং কে এর বাহক হিসেবে কাজ করে। তাছাড়া অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিডের উৎস তেল ও চর্বি তেল বীজ থেকে তেল আহরণের পর উপজাত হিসেবে খৈল পাওয়া যায়। জৈব সার কিংবা গোখাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র ৫ম অধ্যায় অনুধাবনমূলক প্রশ্ন
১. রসুন চাষে কীরূপ মাটির প্রয়োজন?
উত্তর : রসুন চাষের জন্য দোআঁশ ও বেলে-দোআঁশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী তবে এঁটেল ও এঁটেল-দোআঁশ মাটিতেও রসুন জন্মে, সুনিষ্কাশিত, জৈব পদার্থপূর্ণ উঁচু জমি রসুন চাষের জন্য উত্তম।
২. আবাদ মৌসুমের উপর ভিত্তি করে ধানের শ্রেণিবিভাগ কর।
উত্তর : আবাদ মৌসুমের উপর ভিত্তি করে ধানের জাতসমূহকে তিনভাগে ভাগ করা হয়েছে। যথা-
১. বোরো মৌসুমে চাষযোগ্য ধানের জাত।
২. আউশ মৌসুমে চাষযোগ্য ধানের জাত।
৩. আমন মৌসুমে চাষযোগ্য ধানের জাত।
৩. চিনি উৎপাদনকারী ফসলে বৈশিষ্ট লেখ।
উত্তর : চিনি উৎপাদনকারী ফসলে বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ-
i. এরা বহুবর্ষজীবী ও খরা সহ্যকারী উদ্ভিদ।
ii. এরা সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় গ্লুকোজ তৈরি করে কার্ডে জমা রাখে।
iii. এরা ডালপালাহীন, মূল, গুচ্ছমূল প্রকৃতির এবং কা- খুব শক্ত হয়।
iv. অঙ্গজ উপারে বংশবৃদ্ধি করে এবং আখের গোড়া থেকে মুড়ি আখ চাষ করা যায়।
৪. জিনিং আউট টান বলতে কী বোঝ?
উত্তর : বীজতুলার আঁশ ও বীজের অনুপাতকে জিনিং আউট টান বা (Got) বলে। Got ৩৫% বলতে বোঝায় ১০০ কেজি তুলাবীজ জিনিং করলে ৩৫ কেজি আঁশ বা লিন্ট পাওয়া যায়।
Got = (আঁশx 100) / বীজতুলা
সাধারণত ৩২%-৩৫% তুলা জিনিং করে সংগ্রহ করা হয় এবং এই হারকে জিনিং শতাংশ বলে। যেসব জাতের আঁশের দৈর্ঘ্য বেশি তাদের জিনিং শতাংশ কম এবং দৈর্ঘ্য ছোট হলে জিনিং শতাংশ বেশি হয়।
৫. বাংলাদেশের সব এলাকাতেই কুল চাষ করা সম্ভব কেন?
উত্তর : বাংলাদেশের সব এলাকাতেই কুল চাষ সম্ভব কারণ বাংলাদেশের আবহাওয়া সমভাবাপন্ন। আর কুল সাধারণত এ ধরনের আবহাওয়ায় ভালো জন্মে। ইহা অতি গরম, ঠাণ্ডা, খরা ও জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে। যেকোনো ধরনের মাটিতে ভালো জন্মে। তাই বাংলাদেশের সব এলাকাতেই কুল চাষ সম্ভব।
৬. তেল জাতীয় ফসল কেন প্রয়োজন ব্যাখ্যা কর।
উত্তর : তেলজাতীয় ফসলের প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম। কেননা আমাদের দেশে খাদ্যদ্রব্য প্রক্রিয়াজাতকরণে কিংবা রান্নায় তেলের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। মানুষের পুষ্টিতে তেল ও চর্বির ভূমিকা’ রয়েছে; যা তেল বীজ থেকে পাওয়া যায়। প্রতি গ্রাম তেল বা চর্বি থেকে ৯.৩ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায় । তেল ভিটামিন এ, ডি এবং কে এর বাহক হিসেবে কাজ করে। তাছাড়া অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি এসিডের উৎস তেল ও চর্বি তেল বীজ থেকে তেল আহরণের পর উপজাত হিসেবে খৈল পাওয়া যায়। জৈব সার কিংবা গোখাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
৭. তুলার জিনিং কেন করা হয় ব্যাখ্যা কর।
উত্তর : তুলা থেকে বীজ ও আঁশকে আলাদা করার প্রক্রিয়াকে জিনিং বলে। মাঠ থেকে বীজতুলা সংগ্রহ করার পর বয়ন কাজে ব্যবহারের জন্য তুলা জিনিং করার প্রয়োজন পড়ে।
৮. বীজশোধন করার কারণ ব্যাখ্যা কর।
উত্তর : বীজ শোধনের জন্য হাত সহনীয় তাপমাত্রার (৫২-৫৫ ডিগ্রি সে.) গরম পানিতে ১৫ মিনিট বীজ ডুবিয়ে রাখলে জীবাণুমুক্ত হয়। অথবা প্রতি কেজি ধান বীজ ৩০ গ্রাম এগ্রোসান জিএন বা ২০ গ্রাম এগ্রোসান এম ছত্রাকনাশক মিশিয়ে শোধন করা যায়। বীজকে রোগজীবাণু যুক্ত করা ও সুস্থ-সবল চারা উৎপাদনের জন্য বীজ শোধন করা হয়।
৯. আঁশ জাতীয় ফসল কেন চাষ করা হয় ব্যাখ্যা কর।
উত্তর : আঁশজাতীয় ফসল চাষ করার কারণ নিচে দেওয়া হলো-
i. আঁশজাতীয় ফসল বস্ত্র শিল্পের প্রধান উপজাত।
ii. তুলার আঁশ দ্বারা লেপ, তোষক ইত্যাদি তৈরি করা যায়।
iii. পাট দিয়ে বস্তা, ব্যাগ ও অন্যান্য শৌখিন দ্রব্য তৈরি করা যায়।
iv. পাটের বীজ ঔষধি গুণসম্পন্ন ও তুলার বীজ থেকে অপরিশোধিত তেল ও সাবান তৈরি করা যায়।
১০. পিয়াজের আন্তঃপরিচর্যা কেন করা হয় ব্যাখ্যা কর।
উত্তর : পিঁয়াজের অন্তঃপরিচর্যার ফলে পিঁয়াজের ফলন বাড়ে। রোগ বালাই কম হয়। পিঁয়াজের মান ভালো হয়, কৃষক লাভবান হয়। আন্তঃপরিচর্যা না করলে পিঁয়াজ পার্পল ব্লচ ও কাণ্ড পচা রোগ দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে। রোগমুক্ত ভালো ফলন পাওয়ার জন্য আন্তঃপরিচর্যা দরকার।
আরো দেখো: কৃষিশিক্ষা সৃজনশীল প্রশ্নের উত্তর
উপরে দেয়া Answer Sheet বাটনে ক্লিক করে কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র ৫ম অধ্যায় অনুধাবনমূলক প্রশ্ন উত্তর ডাউনলোড করে নাও। ডাউনলোড করতে অসুবিধা হলে আমাদের ফেসবুক পেজে ইনবক্স করো। শিক্ষার্থীরা অন্যান্য বিষয়ের নোট ও সাজেশান্স পেতে আমাদের YouTube চ্যানেলটি SUBSCRIBE করতে পারো এই লিংক থেকে।
Discussion about this post