৭ম শ্রেণি গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর

৭ম শ্রেণি গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায় | আমরা জানি যে, খাদ্যকে ভাঙলে যে বিভিন্ন ধরনের জৈব রাসায়নিক উপাদান পাওয়া যায় তাদেরকে খাদ্য উপাদান বলে। এই উপাদানগুলো আমাদের শরীরে পুষ্টি সাধন করে। তাই এদেরকে পুষ্টি উপাদানও বলে।

৭ম শ্রেণি গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায়

সৃজনশীল প্রশ্ন ১ : দশ বছরের চঞ্চল প্রকৃতির মেয়ে তানহা। দুই থেকে তিন দিন হলো তার জ্বর ভালো হয়েছে। কিন্তু সে পড়ালেখা করতে পারছে না। অধিকাংশ সময় শুয়ে কাটায়। তার মা তাকে দুধ, পুডিং, সেমাই, কলিজা ও ডাল জাতীয় খাবার বেশি করে খেতে দেন।

ক. পরিপাক কী?
খ. ডায়রিয়া হলে শরীরে ডিহাইড্রেশন হয় কেন?
গ. মা তানহাকে যে খাদ্যগুলো খেতে বলে সেগুলো কোন জাতীয় খাদ্য উপাদান?
ঘ. তানহার বর্তমান অবস্থা উত্তরণের জন্য মায়ের দেওয়া খাদ্যগুলো কতটুকু উপযোগী? বিশ্লেষণ করো।

সৃজনশীল প্রশ্ন ২ : সম্প্রতি বাংলাদেশ খাদ্য ও পুষ্টি ইনস্টিটিউট পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, দেশের অধিকাংশ কিশোরী বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানের অভাবে ভুগছে, যা ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য হুমকিস্বরূপ। পাশ্চাত্য সংস্কৃতিকে নিজের মধ্যে ধারণ এবং পছন্দের শিল্পীর মতো দৈহিক কাঠামো লাভের আকাঙ্ক্ষাই এ পুষ্টিহীনতার মূল কারণ বলে গবেষকরা চিহ্নিত করেছেন। এছাড়া গবেষণায় আরও দেখা গেছে প্রায় ৮০ শতাংশ কিশোরী স্নেহ জাতীয় খাদ্য সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করেছে।

ক. প্রোটিনকে ভাঙলে প্রথমে কী পাওয়া যায়?
খ. লেশ মৌল খনিজ লবণ বলতে কী বোঝ?
গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত সমস্যা সমাধানে করণীয় পদক্ষেপ ব্যাখ্যা করো।
ঘ. উদ্দীপকে উল্লিখিত সমস্যাটি কীভাবে জনস্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে বিস্তারিত আলোচনা করো।

সৃজনশীল প্রশ্ন ৩ : খালেদা বেগম সারাদিন রোদে ইট ভাঙার কাজ করেন। তিনি প্রয়োজনের তুলনায় পানি কম খান। একদিন ইট ভাঙার সময় মাথা ঘুরে পড়ে গেলে সহকর্মীরা তাকে ধীরে ধীরে বসিয়ে পানি পান করালে তিনি কিছুটা সুস্থ বোধ করেন। এছাড়া খালেদা বেগম টক ফল, সবজি, সামুদ্রিক মাছ ইত্যাদি খেতে পছন্দ করেন না।

ক. ডিহাইড্রেশন কী?
খ. দেহে পানির চাহিদা সম্পর্কে ব্যাখ্যা করো।
গ. খালেদা বেগমের পড়ে যাওয়ার কারণ ব্যাখ্যা করো।
ঘ. খালেদা বেগমের স্বাস্থ্য ও কর্মক্ষমতা অটুট রাখতে কোন খাদ্য উপাদানগুলো জরুরি? বিশ্লেষণ করো।

সৃজনশীল প্রশ্ন ৪ : মোরশেদা বেগম ক্লাসে পরিপাক ও শোষণ নিয়ে আলোচনার শুরুতে তার ছাত্রী মুনিয়াকে জিজ্ঞাসা করলেন সে নাশতায় কী খেয়েছে। সে উত্তর দিল ডাল ও রুটি। তার উত্তরের প্রেক্ষিতে তিনি পরিপাক ও শোষণ পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করলেন।

ক. উড়োজাহাজে ভ্রমণের ফলে কত লিটার পানি শরীর থেকে বের হয়ে যায়?
খ. পানির উৎসগুলো কী কী? ব্যাখ্যা করো।
গ. মুনিয়ার গ্রহণকৃত খাবার কীভাবে তার দেহে পুষ্টি সাধন করে ব্যাখ্যা করো।
ঘ. মোরশেদা বেগমের আলোচনার বিষয়টি রেখাচিত্রের মাধ্যমে বিশ্লেষণ করো।

সৃজনশীল প্রশ্ন ৫ : সোমা সপ্তম শ্রেণিতে পড়ে। একদিন স্কুলে যাওয়ার সময় রাস্তার পাশে একটি হাত, পা ফোলা অপুষ্ট শিশুকে দেখে তার সম্পর্কে মাকে জিজ্ঞেস করলো। মা বললেন শিশুটি প্রোটিনের অভাবে ভুগছে। এদিকে সোমা তার খাদ্য তালিকা হতে ভাত, রুটি প্রায় বাদ দিয়েছিল। মা সোমাকে বললেন, আমাদের প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা প্রয়োজন ।

ক. পরিপাকতন্ত্র কাকে বলে?
খ. প্রোটিনের শ্রেণিবিভাগ লেখো।
গ. উল্লিখিত শিশুটি যে পুষ্টি উপাদানের অভাবে ভুগছে মানবদেহে তার অভাবজনিত অবস্থা ব্যাখ্যা করো।
ঘ. সোমার মায়ের পরামর্শটি মূল্যায়ন করো।

সৃজনশীল প্রশ্ন ৬ : নাঈম একজন এনজিও কর্মী হিসেবে নবাবপুর গ্রামে কর্মরত আছেন। উক্ত গ্রাম পরিদর্শনকালে তিনি লক্ষ করলেন এখানকার অধিকাংশ শিশুই বিভিন্ন খনিজ লবণের অভাবজনিত সমস্যায় ভুগছে। তিনি এই অবস্থা উত্তরণের জন্য উক্ত গ্রামের মায়েদের জন্য ‘শিশুর স্বাস্থ্য ও খনিজ লবণ’ শীর্ষক একটি আলোচনা সভার আয়োজন করেন।

ক. কোষে পুষ্টি উপাদান পরিবহনে সাহায্য করে কোনটি?
খ. লৌহকে লেশ মৌল বলা হয় কেন?
গ. নাঈম যে উদ্দেশ্যে আলোচনা সভাটির আয়োজন করেছেন তা ব্যাখ্যা করো।
ঘ. নবাবপুর গ্রামের শিশুরা কী কী সমস্যায় ভুগছে তা বিশ্লেষণ করো।

অতিরিক্ত আরো প্রশ্ন

৩. আমরা প্রতিদিন যে খাদ্য গ্রহণ করি তার বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানের মধ্যে এক ধরনের পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। দেহে তাপ ও শক্তি সরবরাহ করাই উক্ত পুষ্টি উপাদানের প্রধান কাজ। এ পুষ্টি উপাদানটি কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন এই তিনটি মৌলিক উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত।

ক. কার্বোহাইড্রেটকে ভাঙলে কী পাওয়া যায়?
খ. কার্বোহাইড্রেটের প্রকারভেদ বর্ণনা কর।
গ. উদ্দীপকে আলোচিত খাদ্য উপাদানের একটি তালিকা তৈরি করে বেশি থেকে কম পুষ্টিগুণ অনুযায়ী সাজাও।
ঘ. উক্ত পুষ্টি উপাদানের কাজগুলো লেখ এবং এর অভাবে মানব শরীরের যে ক্ষতি হয় তা আলোচনা করা।

৪. সম্প্রতি বাংলাদেশ খাদ্য ও পুষ্টি ইনস্টিটিউট পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে দেশের অধিকাংশ কিশোরী বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানের অভাবে ভুগছে যা ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য হুমকিস্বরূপ। পাশ্চাত্য সংস্কৃতিকে নিজের মধ্যে ধারণ এবং পছন্দের শিল্পীর মতো দৈহিক কাঠামো লাভের আকাক্সক্ষাই এ পুষ্টিহীনতার মূল কারণ বলে গবেষকরা চিহ্নিত করেছেন। এছাড়া গবেষণায় আরও দেখা গেছে প্রায় ৮০ শতাংশ কিশোরী স্নেহ জাতীয় খাদ্য সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করেছে। [মাইলস্টোন কলেজ, ঢাকা]

ক. দেহে কত প্রকার খনিজ পদার্থ রয়েছে?
খ. লেশ মৌল খনিজ লবণ বলতে কী বোঝ?
গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত সমস্যা সমাধানে করণীয় পদক্ষেপ বর্ণনা কর।
ঘ. উদ্দীপকে উল্লিখিত সমস্যাটি কীভাবে জনস্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে বিস্তারিত আলোচনা কর।

৫. ইসামের বয়স ৭ বছর। সে রুটি, গুড়, চকলেট, মিষ্টি, আলু, ভাত ইত্যাদি খাবার পছন্দ করে। ফল ও শাকসবজি পছন্দ করে না। সে প্রায়ই অসুস্থ থাকে। কিছুদিন যাবৎ সে সন্ধ্যার পর চোখে ঝাপসা দেখে। ফলে পড়তে পারে না।

ক. ভিটামিন-ই এর অভাবে কী হয়?
খ. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন বলতে কী বোঝ?
গ. ইসাম যেসব খাবার পছন্দ করে সেগুলো কোন জাতীয় খাবার তার শ্রেণিবিভাগ কর।
ঘ. ইসামের সমস্যার কারণ এবং এর সমাধান আলোচনা কর।

৬. শিশু বিশেষজ্ঞ ডা. হাসান ‘শিশুর স্বাস্থ্য ও খনিজ লবণ’ শীর্ষক একটি আলোচনা সভার আয়োজন করেন। শিশুর স্বাস্থ্য রক্ষায় খনিজ লবণের গুরুত্ব বোঝানোর উদ্দেশ্যে তিনি এই আলোচনা সভার আয়োজন করেছেন। কারণ কিছু দিন যাবত তার নিকট আগত রোগীর প্রায় ৭০ শতাংশই বিভিন্ন রকম খনিজ লবণের অভাবজনিত সমস্যায় ভুগছে। [বগুড়া ক্যান্টনমেন্ট পাবলিক স্কুল ও কলেজ]

ক. কোষে পুষ্টি উপাদান পরিবহনে কোনটি সাহায্য করে?
খ. লৌহকে লেশ মৌল বলা হয় কেন?
গ. ডা. হাসান যে উদ্দেশ্যে আলোচনা সভাটির আয়োজন করেছেন তা ব্যাখ্যা কর।
ঘ. ডা. হাসানের কাছে আগত রোগীরা কী কী সমস্যায় ভুগছে তা বিশ্লেষণ কর।

৭. শাহিনা বেগম সবজি, সামুদ্রিক মাছ, টক জাতীয় ফল, ডিম, দুধ ইত্যাদি খেতে পছন্দ করেন না। একদিন প্রচ- গরমে ঘামতে শুরু করেন এবং এক সময় তিনি মাঘা ঘুরে পড়ে গেলে বাসের যাত্রীরা তাকে ধরে সীটে বসিয়ে পানি খাওয়ালে তিনি ধীরে ধীরে সুস্থ হয়ে ওঠেন। [লক্ষ্মীপুর সরকারি বালিকা উচ্চ বিদ্যালয়]

ক. ডিহাইড্রেশন কী?
খ. দেহে পানির চাহিদা সম্পর্কে লেখ।
গ. শাহিনা বেগমের মাথা ঘুরে পড়ে যাওয়ার কারণ ব্যাখ্যা কর।
ঘ. শাহিনা বেগমের স্বাস্থ্য ও কর্মদক্ষতা অটুট রাখতে কোন খাদ্য উপাদানগুলো জরুরি আলোচনা কর।

৮. রিয়া নবম শ্রেণিতে পড়ে। একদিন স্কুলে যাওয়ার সময় রাস্তার পাশে একটি হাত, পা ফোলা অপুষ্ট শিশুকে দেখে তার সম্পর্কে মাকে জিজ্ঞেস করলো। মা বললেন শিশুটি প্রোটিনের অভাবে ভুগছে। এদিকে রিয়া তার খাদ্য তালিকা হতে ভাত রুটি প্রায় বাদ দিয়েছিল। মা রিয়াকে বললেন আমাদের প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা প্রয়োজন?

ক. কার্বোহাইড্রেট প্রধানত কত প্রকার?
খ. প্রোটিনের শ্রেণিবিভাগ লেখো।
গ. উদ্দীপকে উল্লিখিত শিশুটি যে পুষ্টি উপাদানের অভাবে ভুগছে মানবদেহে তার অভাবজনিত অবস্থা ব্যাখ্যা করো।
ঘ. রিয়ার মায়ের পরামর্শটি মূল্যায়ন করো।

৯. রুনা পানি খেতে চায় না। এতে তার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিয়েছে। তার মা তাকে বেশি করে পানি খাওয়ার পরামর্শ দিলেন। তিনি বললেন পর্যাপ্ত পানি না খেলে শরীর হতে বর্জ্য বের হতে পারে না। খাদ্য পরিপাকে সমস্যা হয়। ফলে অদূর ভবিষ্যতে রুনা নানারকম ক্ষতির সম্মুখীন হবে।

ক. খাবার খাওয়ার কত সময় পর ক্ষুধা লাগে?
খ. পরিপাক ও শোষণের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করো।
গ. রুনা কী কী ক্ষতির সম্মুখীন হবে বর্ণনা করো।
ঘ. রুনাকে তার মা কী পরামর্শ দিলেন? তার সাথে তুমি কি একমত? আলোচনা করো।

►► ১ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ২য় অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৩য় অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৪র্থ অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৫ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৬ষ্ঠ অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৭ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৮ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ৯ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর
►► ১০ম অধ্যায়: সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর

Answer Sheet

উপরে দেয়া Answer Sheet বাটনে ক্লিক করে ৭ম শ্রেণি গার্হস্থ্য বিজ্ঞান ৮ম অধ্যায় সৃজনশীল প্রশ্ন ও উত্তর ডাউনলোড করে নাও। ডাউনলোড করতে অসুবিধা হলে আমাদের ফেসবুক পেজে ইনবক্স করো। শিক্ষার্থীরা অন্যান্য বিষয়ের নোট ও সাজেশান্স পেতে আমাদের YouTube চ্যানেলটি SUBSCRIBE করতে পারো এই লিংক থেকে।